在大盤與白酒板塊整體表現低迷的大背景下，近日的股價異動，也讓上海貴酒（證券簡稱：巖石股份600696.sh）成為市場關注焦點。一時間，市場關于上海貴酒經營方面傳言不斷。

對此，上海貴酒發布公告回應表示公司目前日常經營情況正常，未發生重大變化。由此，市場質疑暫告段落，上海貴酒股價也有所回升。截至21日，上海貴酒股價已從16.75元/股回升至18.32元/股。為一探究竟，近日我們前往了上海貴酒位于貴州仁懷生產基地——上海貴酒仁懷美麗工廠進行走訪。

擴產建設如火如荼

從遵義茅臺機場驅車不到1個小時，便來到仁懷醬酒核心產區茶房坳，這也是上海貴酒仁懷美麗工廠所在地。駐足停留，放眼望去，不難看到在茶房坳，聚集著茅臺、大唐、上海貴酒等多家知名酒廠。

來到上海貴酒仁懷美麗工廠，目前廠區內正在進行大面積施工，多幢廠房主體基本建成，不少建筑工人在廠房內部進行施工。

上海貴酒仁懷美麗工廠

此前上海貴酒對外公告披露信息，目前上海貴酒仁懷美麗工廠正加速推進填平補齊技改擴產項目，此輪擴產產能為3000噸醬酒，達產后公司將進一步推進新的技改項目實施，支撐未來高速發展。

上海貴酒仁懷美麗工廠概念圖

據工廠相關負責人介紹，2021年6月，該擴建項目獲得仁懷市政府批準，并列入市重點項目，目前正按已有該規劃進度正常推進建設。

“整個廠區總體規劃應因地制宜、合理布局、結合實際，充分提高土地利用率；釆用傳統與創新相結合的設計思想，在確保酒質和風格的前提下進一步提高科技含量；在塑造獨特的景觀形象的同時也兼顧維護平衡的生態環境，以自然生態環境為依托，塑造具有綠色生態環境的現代化工廠。”該負責人表示，項目完成后，上海貴酒仁懷美麗工廠將成為集白酒生產、灌裝、包裝、儲存、展示、工業旅游于一體的綜合性工業旅游示范基地。

旺季“火力全開”忙生產

穿過如火如荼的施工工地，兩排共8棟白墻灰頂的廠房出現在眼前，而這便是目前上海貴酒美麗工廠在生產的釀酒車間。

臨近歲末，正值釀酒繁忙季，仁懷當地酒企紛紛吹響生產“沖鋒號”搶時間、趕進度，上海貴酒的釀酒車間也在“火力全開”忙生產。

按照大曲坤沙醬香“12987”工藝流程，當前正值下沙時期，制曲車間內霧氣騰騰，酒香四溢。工人們忙著潤糧、上甑、拌曲、攤晾……呈現出一派繁忙的景象。

上海貴酒仁懷美麗工廠包裝車間

在包裝車間，工人們也在加急趕制訂單。值得一提的是，得益于智能化包裝系統，上海貴酒包裝效率得到了較大提升。“以前包裝純靠手工，自從車間實現包裝自動化以來，我們的生產效率提高了很多，工作也比之前輕松了不少，同時產品質量也更有保證。”包裝工人說。

據車間負責人介紹，上海貴酒仁懷美麗工廠作為綠色智能生產基地，目前已逐步在多個關鍵生產環節引入智能化設備，而在完全建成后，工廠會處處體現智能化水平，例如在包裝車間，將通過智能化來保證貨物倉庫管理各個環節數據輸入的速度和準確性，確保企業及時準確地掌握庫存的真實數據，合理保持和控制企業庫存；此外通過科學的編碼，還可方便地對庫存貨物的批次、保質期等進行管理。

市場需求旺盛，補齊產能短板

對于白酒產業而言，一定程度上“噸位就是地位”，酒企實力的一個重要衡量指標和直觀體現就是產能。然而，國家統計局發布的數據顯示，2023年上半年，全國規模以上白酒企業完成產量209.7萬千升，同比減少14.8%。至第三季度產量的跌幅有所收窄，規模以上白酒企業完成產量達到306.6萬千升，同比下滑9%。

“按此推算，預計今年規上企業的白酒產量在600萬升左右的水平，相當于2016年白酒產量峰值的45%，是2009年以來的最低值。”中國酒類流通協會秘書長秦書堯分析指出，整體白酒產量下降的同時，卻在進一步向優勢產區和優勢品牌集中。

一方面，2023年仁懷醬酒下沙的企業出現了較大幅度的減少，市場反饋可能有四成的酒企減少甚至沒有下沙；另一方面，頭部名優和優勢酒企的產能卻在增加。

比如，貴州茅臺醬香系列酒柑子坪生產區域建成投產，新增產能7200噸；習酒下沙5.8萬噸，同比增加1.8萬噸；郎酒下沙7萬噸，同比增加1萬噸；上海貴酒也在推進3000噸技改擴產項目……

種種現象，表明當前白酒行業正進入一輪汰換周期，“馬太效應”明顯，這一背景下，產能對酒企的意義顯得更為重大。上海貴酒選擇此時進行擴產，并非盲目之舉，在補齊產能短板的同時，也是對高端醬酒消費市場與自身發展前景的看好。

基本盤良好的同時，上海貴酒也越來越受到行業與主管部門的認可。就在本月，作為華東地區為數不多的醬酒企業代表，上海貴酒還以上海本地知名醬酒企業的身份承辦了“多彩貴州風 黔酒中國行”遵義產區名優白酒走進上海推介活動，與一眾核心產區醬酒品牌同臺競技、各綻異彩，充分證明了行業對上海貴酒品牌力與品質力的認可，也說明上海貴酒已正式融入醬酒企業核心陣營。