活動現場

　　4月21日，作為2024中國產業轉移發展對接活動（貴州）重要組成部分，生態食品專題對接活動在筑舉行。活動旨在發揮橋梁紐帶作用，聚焦生態食品產業技術加強、龍頭企業引進、品牌發展、配套產業發展，讓貴州優質原料、發酵資源、發展優勢與發達地區的人才技術、重點企業、品牌渠道、產業配套深度“嫁接”，以高水平產業轉移促協作共贏，以高質量發展創品質生活。貴州省政協副主席、省工商聯主席李漢宇，工業和信息化部消費品工業司司長何亞瓊出席活動并發表致辭。
　　活動現場，中國工程院院士、江南大學校長陳衛、天津科技大學校長路福平等10名專家學者，中糧集團副總經理慶立軍、光明食品集團副總裁陸罡、中國食品發酵工業研究院等46名食品龍頭企業、科研機構、行業協會領導，與現場與會嘉賓一起，共話貴州生態食品產業發展，共謀貴州生態食品產業新未來。
　　近年來，貴州省依托得天獨厚的生態和資源優勢，全力培育打造辣椒、酸湯、刺梨、天然飲用水、茶葉等傳統優勢食品產區和特色食品產業，已經初步形成了白酒、辣椒制品、茶葉制品、發酵食品、豆制品、飲料等門類較為齊全的產品體系，“貴”字號特色食品影響力和知名度不斷提升。
　　分產業來看，貴州酸湯產業的產品形象初步樹立，以貴州酸湯預制化產品為原料的門店在全國多點開花，達3萬余戶，特色餐飲品牌加速破圈，市場發展潛力巨大；貴州刺梨產業發展呈現規模化發展有序推進、市場化發展步伐加快、綠色化水平穩步提升、標準化體系更加健全的態勢；天然飲用水產業呈現產業規模快速擴大、市場渠道不斷拓寬、品牌培育成效顯著、產業集群加快形成的特點。
　　值得一提的是，2024年一季度，貴州規模以上工業增加值增長9%，生態食品產業保持兩位數增長，位居全國第一方陣。
　　總的來看，貴州生態食品產業發展持續向好的發展態勢，為高水平承接產業增添了動力。
　　“三貴”：貴州生態食品產業發展的底蘊及優勢
　　2024中國產業轉移發展對接活動（貴州）以“服務和融入國家戰略共贏產業發展新未來”為主題。作為貴州展示優勢產業的重要窗口之一，貴州生態食品產業專題對接活動釋放了哪些重要信息？

　　貴州省政協副主席、省工商聯主席李漢宇

　　李漢宇從生態、品質、美味三個層面對貴州生態食品產業發展底蘊及優勢作了介紹，助力生態食品產業對接精準高效。
　　——貴州生態食品，貴在生態。貴州森林覆蓋率達62.8%，縣城以上城市空氣質量優良天數比率達99.4%，主要河流出境斷面水質優良率100%，72%的土地富含硒等有益微量元素。得天獨厚的生態環境，造就了貴州生態食品的生態基因。
　　——貴州生態食品，貴在品質。自古以來，黔人享有善釀的美譽，用精益求精的工匠精神，用匠心獨運的發酵工藝，釀出了馳名中外的醬香美酒，制作出了醬醋、豆豉、酸湯等眾多高品質發酵食品。貴州生態食品是道法自然的本質表達，也是天人合一的亮麗標識，既有抱誠守真的態度，也有質高品優的堅守。
　　——貴州生態食品，貴在美味。一杯醬香酒，幽雅細膩、回味悠長；一盞潔凈茶，色澤綠潤、香高味醇；一勺酸湯，酸辣爽口、幽香沁人；一支刺梨汁，酸澀回甘、風味獨特。貴州生態食品，辣醇、香濃、酸鮮、味厚，酸在爽口、甜在心頭、苦在回甘、辣在香醇，既是舌尖上的貴州制造，也是獻給世界的健康好味道，給無數食客留下了美好難忘的“味覺記憶”。
　　在此次專題對接活動會場外，貴州重點展示了醬酒、刺梨、辣椒醬等特色產品，以及湖南華誠生物、北京首都酒業、廣東從玉農業、山東泰豐食品等企業的產品。

　　工業和信息化部消費品工業司司長何亞瓊

　　何亞瓊在致辭中表示，這些產品充分展示了數千年來哺育華夏兒女延綿不斷、生生不息的有地方代表性的特色食品產業強大生命力。
　　此外，何亞瓊對食品工業發展提出三點意見。
　　高度重視食品工業對促發展保民生的重要意義。食品工業高質量發展已經成為擴大內需有效手段，要進一步從穩定經濟社會發展，培育形成制造業新增長引擎的高度認真對待食品工業健康發展。
　　充分認識新質生產力對促進食品工業提質升級的戰略作用。新質生產力是可以賦能各行各業提質升級的有力工具。在食品領域要特別關注生物技術、生物制造的應用，加快培育形成新質生產力。
　　利用好產業轉移發展平臺抓好項目落地實施。要利用產業平臺做牽引，加強政策扶持，有針對性地制定政策措施，支持特色優勢食品企業開展研發、推廣、品牌建設等工作。要著力在項目規劃、資本投資、集群建設、企業服務等方面抓好服務，逐漸形成“鏈主”企業引領、單項冠軍攻堅、“專精特新”企業筑基推進的拳頭模式。
　　何亞瓊最后表示，希望貴州充分發揮在生態、資源、工藝、民族特色、交通區位等方面優勢，深入做好資源開發，持續壯大特色食品產業集群，因地制宜承接更多食品龍頭企業落戶，推動食品工業在促進經濟發展、增進民生福祉中貢獻更大力量。
　　專家支招 助力生態食品產業高質量發展
　　目前，貴州生態食品產業的發展雖然呈現出資源優勢凸顯、產業規模擴大、發展活力增強、產業影響力提升的向好形勢，但深加工占比不高、效益差距明顯、產業集中度不夠、自主品牌不足等現實情況。
　　對此，生態食品產業對接活動特別邀請了有關食品產業發展方面的專家學者，對貴州生態食品產業發展短板進行剖析，并提出了相關建議。
　　路福平在活動上作題為“搭橋梁、建紐帶推動貴州省食品產業高質量發展”的主旨演講，充分介紹了天津科技大學在食品工業學科建設情況，展示了天津科技大學在食品工業領域的科研實力。
　　“貴州綠色食品和生態特色食品的加工工業體系，主要包括白酒、調味品、糧油、豆制品、肉制品、茶葉、乳制品、飲料、果蔬加工、飲用水等綠色食品和生態特色食品產業”。路福平認為，貴州食品工業發展應推動產學研深度融合，加快形成并延伸延長創新產業鏈。
　　搶抓機遇 積極承接產業轉移
　　活動現場，安順市、銅仁市、黔東南州分別從自身資源優勢及需求作招商推介，以期搶抓此次專題活動對接機遇，積極承接產業轉移，促進本地區生態食品產業高質量發展。
　　“通過本次專題對接活動，我們了解到了貴州生態食品產業的發展情況，對未來與貴州建立持續穩定的協作關系，充滿了信心。”現場不少企業代表表示，將在后續與貴州深化對接合作。

　　在專題對接活動上，貴州省和國家級行業協會、重點科研院校、全國食品企業及配套企業達成合作項目63個，總投資額243億元，其中，11個項目現場簽約。