海龍閣餅業歷經多年沉淀，堅持沿襲傳統月餅考究的制作工藝，在月餅行業中脫穎而出，被認定為廣東省重點農業龍頭企業，且榮獲央視CCTV發現之旅《品質》欄目“選題入圍企業”殊榮。海龍閣餅業為茂名申報及復評“中國月餅名城”賦能助力，成為了唯一一個中國月餅名城(茂名)產品研發基地及食品研究院，海龍閣月餅制作技藝也被列入茂名市非物質文化遺產項目。

　　為從舌尖到田間一條龍控制產品品質，海龍閣打造了土豬養殖及花生種植為一體的農業生態基地2000多畝，為月餅制作輸送上乘優質的原材料。此外，該公司還與廣東省農科院加工研究所達成戰略合作，聘請多位博士級食品專家為月餅生產加工提供技術支持，不斷提升月餅產品質量。

　　好心月餅良心用料

　　為確保月餅原料天然無污染，海龍閣嚴格把控食材用料，采用自廠生產的花生油、自養的土豬肉，精心挑選五仁餡料，為消費者提供綠色健康、新鮮美味的食材。

　　海龍閣特邀專家顧問李一聰,李一聰是花生選育種及產品深加工研究領域的專家，為廣東省農科院研究員，享國務院專家特殊津貼。在李一聰顧問的指導下，海龍閣種植并嚴格甄選個頭小、出油率低但香味更滾郁的珍珠花生豆，進口全自動數碼色選機、炒豆機、物理壓榨機，精濾機和花生油灌裝機，采用初萃物理壓榨的方式，榨出來的油滴滴醇香。

　　海龍閣在化州市石灣街道長坡村承包50畝地作為土豬養殖場，讓土豬喝井水，吃無任何添加劑的玉米、米糠、麥麩，定期放到運動場鍛煉瘦身，保證肉質纖維的緊致，不柴不膩。土豬喂養時間最少要365天，重量100公斤左右。這樣飼養出來的老豬具有天然的葷香，肥瘦適中，肉質緊實,營養價值豐富。

　　海龍閣月餅始終堅持選用欖仁、桃仁、瓜仁、杏仁、麻仁，傳統經典五仁料制餡，多年傳承的獨有工藝精心調制，散發著果仁和柑橘的清新，加上冰肉散發的甘香，造就口味獨樹一幟的五仁餡。

　　好心月餅匠心制造

　　《2023年中國營養健康消費品市場發展趨勢分析》報告表明，消費者對健康飲食的需求不斷增長。為制作出更符合現代人推崇的健康月餅，海龍閣公司與廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所達成戰略合作，并聘請了10多位博士級食品專家作為技術顧問，在傳統月餅的制作工序上加以改良、優化，使得月餅在配方上成功實現減糖減脂，滿足了當代人少糖、低脂、低卡的飲食需求，同時又保留了甜而不油不膩、糖分恰到好處的口感，讓傳統月餅得以更加營養更加健康的形式被消費者食用。

　　海龍閣月餅制作技藝精湛巧究，餅皮要經過獨特的配方精制揉搓而成，餡料分別經過浸、洗、炒、涼、拌等多重工序，成品要經過包、印、烘等過程制作而成。

　　一直以來，海龍閣嚴格把控月餅制作流程，從領料、選餡、稱餡、稱皮、自動成型，到1次烘烤、掃蛋，2次烘烤、冷卻，再到膠托消毒、月餅入托、金屬檢測、自動包裝、檢查挑選、入庫儲存，都遵循嚴謹的規定和流程，確保各食材的比例精確、制作步驟合理、烘烤溫度適宜，以做出美味的月餅。

　　為此，海龍閣還建立了一萬多平米符合國際GMPC標準的無菌和恒溫、恒溫車間，引進多條全自動生產設備、打造了“一條龍”的月餅現代化產業鏈,確保月餅出品健康、安全。

　　另外，讓月餅的口感更香，海龍閣月餅堅特用荔枝柴火炒制餡料，由此得到的餡料帶有荔枝木的淡淡果香，這是電氣化所無法媲美的。

　　好心月餅用心創新

　　“誠信為本、創新為魂”的海龍閣精神為海龍閣食品打開更新的市場空間。幾十年來，海龍閣月餅不斷推陳出新，引入創新理念和技術，在產品研發、生產工藝等方面進行革新，挖掘新的產品創意，在月餅品牌化、零食化、西餅化的賽道上奔跑，塑造特色提高月餅市場競爭力。

　　海龍閣月餅制作技藝代代相傳，創新研制出的創意月餅，有陳皮土豬肉金腿、椰蓉雙黃、金桔月餅、陳皮冬翅等。

　　海龍閣月餅以體積大、餡料足的粵西大餅揚名，因其形似明月、色澤金黃，口感皮脆酥香、肉香醇濃、齒顛留香的特點，廣受消費者好評，贏得中國優質月餅的美譽，打響了海龍閣的月餅品牌。

　　化州拖羅餅流傳千百年，經久不衰，其制作技藝已成為化州市、茂名市，直至廣東省的非物質文化遺產保護項目。海龍閣沿習傳統拖羅餅制作技藝，制作流程較為復雜，但卻保留了化州拖羅餅的本土特色，為化州月餅所獨有。

　　除了拖羅餅，海龍閣還出產銷售雞仔餅粽子、山茶油、年糕、臘味、曲奇餅、蛋卷等等，不斷創新，在零食化、西餅化的板塊推深做實，為海龍閣食品產業注入新的活力。??