在剛剛過去的國慶假期，由吃貨們帶動起來的“味蕾游”成為了一個熱詞。不論本地消費者或是異地游客，人們不一定要以景點為目標，而是循著美食的所在“逛吃逛吃”。位于天津薊州漁陽古街上的這家“米瑾福拌飯”，就在這個假期憑單日最高3000多元的營業額實打實火了一把。

這家小店的主理人潘老板曾在林業局工作多年，雖然穩定，但收入愈發難以匹配她對生活的預期，幾經思索，她終于放手一搏，決定出來“創”出一番天地。在廣泛收集創業信息期間，慧皓芊餐飲旗下“米瑾福拌飯”憑借獨特優勢吸引了她的目光。放眼整個餐飲行業，“米瑾福拌飯”是少有的幾個以“傳承朝鮮族非遺美食”為主張的品牌，其在繼承基礎上發揚創新精神，將朝鮮拌飯、石鍋、石板、小食等根據現代人飲食喜好研發推出，不僅做到了口味出眾，更自帶深厚的文化底蘊，有著更廣闊的發展前景。正式因為這些獨特的優勢，最終她選擇了加入米瑾福大家庭。

潘老板雖然此前并未系統接觸過餐飲業，但在創業之前做過許多功課，對于如何經營好一家餐館也有著自己的認知。在她看來，一家餐館的成功離不開三個要素——好口味、好服務、好環境。在“米瑾福拌飯”總部慧皓芊餐飲的全程協助下，她也竭盡所能配合總部步調，將自己從一個職場人轉變為經營者身份，從技術學習、裝修設計、運營管理、活動宣傳等方面，跟著總部運營老師一起將自己的認知貫徹在門店籌備和經營的全過程。

提到關于店面裝修的創意來源時，潘老板謙虛的說“是總部設計老師的功勞”。她表示，當看到總部設計老師提供的第一稿設計圖時，突然靈感就來了，想起自己曾經吃過、見過的網紅餐廳，想把自己的餐廳打造成符合年輕人審美的一家網紅打卡地。她將自己的想法描述給總部裝修設計團隊修改打磨，加上總部設計團隊的專業，呈現出現在的裝修效果，獲得一眾年輕顧客喜愛，有不少人正是看到店內設計被吸引進而進店消費，更有人被網友的曬圖指路前來打卡。

此外，在抖音等短視頻平臺在年輕人中廣泛使用的背景下，潘老板也有意在此增設消費渠道，“米瑾福拌飯”總部也能夠提供相應的資源及服務支持。目前，店內已將熱門產品通過優惠套餐形式上架抖音團購。同時，在總部慧皓芊餐飲的支持下，找了當地的知名美食達人探店推廣，有效提高了門店營業額和在同類門店當中的競爭力。

當被問到有哪些建議分享給其他創業者，潘老板謙虛地表示，感謝總部給予的抖音、小紅書等平臺運營上的幫助，與其他經驗豐富的餐飲創業者相比，她還只是一名學生，需要“多聽、多看、多學習”，在她看來，時刻保持開放學習的心態，提升自己辨別好項目的能力，選擇“靠譜”的項目，是她經營成功的原因，也是未來攀登更高財富巔峰的驅動力。同時，潘老板也鼓勵廣大創業者把握好發展機遇，勇敢地邁出創業第一步。