現代分析學證明，牛奶是常見單一食品中非常接近人類“全價食品”標準的一種食物，是自然界賜予人類完美的營養物質。除了營養十分豐富之外，牛奶中的營養元素容易被人體接納，利用效率很高，是很友好的食物。

所以在數千年的農牧業發展中，人類總是用各種科技和創新深度挖掘牛奶中的鮮活營養。這也讓牛奶成為人類食譜中的“科技卷王”，并由此讓全球各地誕生品類豐富的乳制品。

當下隨著國內民眾營養健康意識的提升，牛奶被市場給予了更高的價值期待。消費者希望牛奶能保持更高的新鮮度、更大的營養價值，甚至是作為母乳喂養之外的補充。想要實現這些期待，依靠傳統農牧業的“方法論”，顯然是一件不可能完成的任務。

于是，“從源頭出發，用現代科技將乳業全產業鏈重做一遍”成為了新的商業共識。不過，這種共識的落地則是艱難的。因為在這條產業鏈上，從奶牛育種到飼養，從產品研發到生產，每一個細分環節的改造都需要大量的重資產投入和研發投入。

但是，沒有挑戰者就不會有挑戰成功者。

在近期舉行的首屆中國國際供應鏈促進博覽會上，全球最大的紀錄片制作和播出單位Discovery通過紀錄片《探索鮮活終極密碼》，向全球揭秘了君樂寶全產業鏈科學布局和創新，以全球視野揭示：在產業鏈日趨自主化的宏觀環境中，企業提早布局全產業鏈一體化的戰略意義。因為全產業鏈的整體布局，不僅是中國乳企向上生長的力量，也是中國乳業保持供應鏈安全和穩定的壓艙石。

全產業鏈一體化

中國乳業的“穩定之源”

在越來越復雜的商業環境中，供應鏈的穩定性正變得越來越重要。因為產業鏈、供應鏈環環相扣，一個產品往往涉及眾多上下游企業，缺少任何一環都可能導致生產受阻。

以汽車行業為例，因疫情及電子芯片短缺，汽車生產一度遇阻，倫敦咨詢機構埃信華邁（IHS Markit）數據顯示：2020年全球汽車銷量同比下降超過12%，跌幅高于2008年金融危機時的8%。在此次危機中，幾乎所有的汽車廠商都意識到了產業鏈穩定的重要性。

在半導體行業，當美國、歐洲、韓國等積極推動芯片制造回流本土，國內的半導體行業也開始全產業鏈布局動作——制造端，中芯國際積極擴張產能；設計端，我國自主研發的新一代通用CPU“龍芯3A6000”正式發布；系統端，鴻蒙可將硬件類的各個模塊進行封裝調用。

由此可見，在新的競爭形勢下，全產業鏈一體化布局已經成為了維持行業穩定發展的關鍵。而作為中國乳業的代表企業，君樂寶也領行業之先，超前打造全產業鏈一體化模式。

以振興行業之義勇創新模式，道阻且長，行則將至。

“2012年，君樂寶年銷售額十來個億，我記得當時制定企業愿景（要成為中國營養健康乳制品企業的領先者）時，大家都覺得不可能，甚至覺得說出來不好意思。”在今年年初君樂寶科學戰略發布會上，君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華感慨道，今天的君樂寶，離當時的企業愿景已經非常接近了。

2023年剛開年，君樂寶就正式對外發布了“科學營養 鮮活力量”科學戰略，持續以科學布局全產業鏈，加碼升級“六個世界級”模式，以科學營養為全年齡段人群提供精準的健康升級解決方案，致力實現“成為中國營養健康乳制品企業領先者”的愿景。

如今的君樂寶，其產業鏈、供應鏈已經具備了相當的穩定性和獨立性。

這實際上不只是君樂寶自身的成功，更是中國乳業在風云變化的國際形勢中的“穩定之源”。

科學重構，從一枚胚胎開始

君樂寶是如何實現全產鏈科學布局的呢？透過Discovery的紀錄片，外界得以洞悉這一切。

在傳統農牧業，一般的奶牛一年的產奶量約為8噸，而優質的奶牛，一年的產奶量甚至可以翻番。想要得到更多優質的奶牛，傳統的做法是自然配種，然后不斷挑出最優秀的下一代。經過幾代牛的迭代升級之后，奶牛品種就會越來越好。

但是這樣的做法太慢，而且無法準確干預。為了培育出遺傳性能更佳的牛犢，君樂寶采用現代前沿胚胎技術，跨越式提升遺傳性能——將優質母牛的卵子和優質公牛的凍精，在實驗室里完成授精。

然后，實驗人員在眾多胚胎中優中選優，將最優良（1級）的胚胎，放入母牛體內，培育出下一代優質奶牛。之后，遺傳性能優質的奶牛再產生第二代、第三代，并不斷進化。利用這種前沿的胚胎技術，君樂寶奶牛3代進化的水平，甚至可以超過傳統5代遺傳進化。

需要注意的是，試驗所使用的卵子，是從15萬頭奶牛中挑選得來，而精子則來自全球GTPI綜合排名前列的種公牛。所謂GTPI，指的是綜合育種值。所有參與排名的種公牛，其基因會從生產性能、繁殖性能、健康等維度進行打分，一共涉及40-50個科目，75000多個細分標準。

簡單來講，就是排名越靠前，公牛基因越好，后代奶牛產奶量和牛奶質量越高。

君樂寶創新國內國外同步自主育種新模式，如今擁有的1頭種公牛進入了全球前10名，有3頭種公牛進入世界排名前50名，有13頭牛進入世界排名前200名。這種世界級的育種方式，也讓君樂寶的原奶質量實現了國際領先。數據顯示，君樂寶出產的原奶奶源菌落總數低于2萬CFU/mL，體細胞數低于20萬個/mL，各項指標均優于歐洲、美國和日本標準。

另一項讓中國乳業都引以為傲的“黑科技”，就是君樂寶創新的INF0.09秒超瞬時殺菌技術。

何為超瞬時？人類眨眼一次的時間大約需要0.12-0.2秒，而君樂寶利用超瞬時殺菌技術，整個牛奶的殺菌過程約為0.09秒。得益于超瞬時殺菌技術，君樂寶最大限度保留了天然的鮮活營養——活性蛋白，更多的國內用戶也能喝到活性營養豐富的低溫鮮奶。

這項黑科技也讓君樂寶旗下的高端鮮奶品牌——“悅鮮活”自2019年上市后便迅速占領市場，2023年7月摘得全國高端鮮奶市占第一。

類似于這樣的科學重構還有很多。比如為了養好牛，君樂寶通過與中國農業大學草業研究所合作，在壩上草原布局專屬草場，培育的牧草品質已經接近國際水平；為了讓牛“吃得更好”，君樂寶研發被稱為“牛體外胃”的機器，它可以在體外模擬牛瘤胃的消化功能，從而全面解析飼料在瘤胃內的降解過程，這些數據將全面幫助營養專家評定各種飼料營養價值，科學優化飼料配比。

公元1世紀時，希臘作家普魯塔克提出了一個問題：如果忒修斯之船上的木頭逐漸被替換，直到所有的木頭都不是原來的木頭，那這艘船還是原來的那艘船嗎？有些哲學家認為是同一物體，有些哲學家則認為不是。

而君樂寶通過奶牛育種——種草——奶牛養殖——生產加工的全產業鏈布局，就像拆掉傳統奶業一塊又一塊木板，再換上新的木板。這個過程中，當原有體系中每一個環節都被技術重構后，君樂寶也完成了自我忒修斯之船的建造。

顯然，這是一艘更堅固且速度更快的船。就像全產業鏈重構之下的君樂寶，在全球化的國際競爭中，有了駛向更遠地方的可能。

技術壁壘建立，規模效應待起

縱觀整個現代商業社會，企業成功的主流邏輯都是依靠著長期構建起來的產業鏈技術競爭力，這種競爭力越強，后期隨著銷售規模的擴大，公司規模化的盈利能力就會水漲船高。

以蘋果為例，蘋果CEO蒂姆·庫克2009年第一次主持財報電話會議時，被問及如果沒有喬布斯，蘋果將如何運作。當時他的回答是：“我們相信，要擁有和掌控我們所制造產品背后的主要技術，并且只進入那些我們能夠做出重大貢獻的市場。”

此后，蘋果在產業鏈開始了堪稱瘋狂的投資，并帶動整個供應鏈一起投入。2022 年，蘋果的研發和資本支出約為269億美元，137家上市的蘋果供應商研發投入和資本開支則達到了 3000多億美元。

與蘋果相似，君樂寶的科學路線也一樣采用重資產的投入方式。為了建立完善的研究體系，君樂寶投資約5億元建成科學營養研究院，并打造了中國首款HMO奶粉以及首款全產品系列通過低GI認證的酸奶品牌簡醇。

在世界級先進的牧場打造上，君樂寶奶牛存欄達到15萬頭，養殖規模位居行業前三；近十年在草業和牧業上投資超過80億元；在世界級領先的工廠里，君樂寶奶粉生產線上集成了20多個國家的先進技術，配置了1500多種傳感器，所有生產流程高度智能化。

從投入早期來看，這樣的方式對于企業現金流，無疑會產生較大的壓力。但是，一旦建立全產業鏈的技術圍墻，外界想要打破將會極其艱難，全鏈自控也將為企業帶來強大的抗風險能力，為穩定行業產業鏈、經濟話語權奠定堅實的基礎。

隨著全產業鏈的科學布局和持續不斷的正向研發，君樂寶無疑也已經具備了超越行業的核心科研創新能力。靠著這些核心技術和科學戰略的指引，君樂寶產品維度擴展到全年齡段后，科技壁壘帶來的規模化溢價能力將帶著這家公司，駛向更遠的地方。（來源：鈦媒體）